人間通訊社

115學年度四技二專特殊選才2月4日公告甄選結果，佛光山普門中學餐飲管理科張玉禕錄取高雄科技大學水產食品科學系、王昱凱錄取高雄餐旅大學中餐廚藝系。2人能獲得錄取包括自身對餐飲的熱愛、目標堅定加上不眠不休的練習，還有業界實習加乘，其中支援佛光山大型活動宴席所累積的經驗，也是主要原因之一。

張玉禕已取得烘焙乙級證照，曾獲台南400國際廚藝挑戰賽銀牌、正修盃全國創意萬聖節創意調飲冠軍、高雄市第4屆議長盃料理職人廚藝爭鋒賽銀牌。張玉禕自國中就讀普中，當時就很仰慕餐管科學長姊製作的美味又美觀的產品，因此對餐飲心生嚮往。選擇烘焙是因為有興趣，為準備比賽時常練習到凌晨。家中經營食品加工廠，選擇水產食品科，也是為學習食品製程衛生，還有罐頭食品的冷藏、冷凍技術。感謝學校提供資源、師長的指導，可以全力準備比賽，支援佛光山宴席對他很有幫助，讓他在追尋心中的夢想又更近一步。

王昱凱曾獲高級中等學校技藝競賽中餐烹飪優勝，他感謝普門中學董事長慧傳法師對餐飲科的關心，慈香庭素食提供實習機會，師長的指導、家人的全力支持，以及佛光山的栽培。覺得最辛苦的是準備比賽期間遇到瓶頸，付出這麼多時間卻沒看到進步，或是實習上遭遇人際與工作的挫折。感謝有師長溫暖的鼓勵，讓他更有力量。王昱凱不只平日學校的練習，假日還到餐廳打工，參加大小比賽，幾乎全年無休。春節繼續在「佛光好事集」普中攤位，供應大眾美味蔬食。王昱凱對中餐有著高度興趣，期許進入高餐後，在刀工、火候等中餐基本功，有更深度的扎根學習。

普中餐飲管理科主任黃紫慶表示，佛光山及各道場宴席動輒數百桌的規模，以及海外道場支援，學生可以因此鍛鍊在高壓中完成任務。大型宴席通常主力是協力廠商，學生可因此提早與業界接觸，培養實務經驗與團隊合作，學生的實力也讓更多人看到，可以說是普中餐管科特有的優勢。